BSE

Wat is BSE?

BSE is een afleiding van ‘Boviene spongiforme encefalopathie’, ook wel gekkekoeienziekte genoemd. BSE is een ziekte van runderen die door prionen wordt veroorzaakt. De ziekte ontleent zijn naam (die sponsachtige hersenziekte bij runderen betekent) aan het uiterlijk van het hersenweefsel onder de microscoop: de dode, verdwenen zenuwcellen laten ‘leegten’ achter.

Het gevolg van deze prionen is een snel optredende landelijke epidemie van BSE die honderdduizenden dieren treft, waarvan een groot aantal uiteindelijk toch door mensen geconsumeerd word omdat veel besmette koeien worden geslacht voordat ze symptomen konden ontwikkelen.

Tegenwoordig worden aangetaste kuddes afgeslacht. Ook zijn de aangetaste koeien zijn voor menselijke consumptie afgekeurd.